【ひじきの炊いたん】おばんざいレシピ

今日はひじきを使った定番おばんざいレシピをご紹介します。


今日のおばんざいレシピ

おかあちゃんの『ひじきの炊いたん』
おかあちゃんの『ひじきの炊いたん』

料理名:ひじき煮
作者:ぶーすか0223

■材料(4~6人分)
乾燥ひじき / 40g
油揚げ / 1枚
人参 / 1/2本
ちくわ / 1本
■調味料 /
だし / 200~300ml
料理酒 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ4
しょう油 / 大さじ4

■レシピを考えた人のコメント
これさえあれば、お弁当もお酒のつまみも、混ぜご飯も・・
あなたの強い味方になりまっせっ!

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作り方

①ひじきを水でもどす。(水に15分くらいつけておく)そのあいだに・・・油揚げは、たて半分に切ってから小口切り。人参は2cmぐらいの太めの千切り。ちくわは半分にして小口切り。

②鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひじきを入れ、ザックリ混ぜたら、他の材料も入れて混ぜる。鍋にくっついても気にしないで、だしと調味料を入れて、こそげ落としたらふたをして煮る。

③中火で、焦げないように気をつけながら煮て、汁気がなくなったら、出来上がり。

まとめ

美味しそうですね。京都では「ひじき」や「あらめ」を毎月8の付く日に食べていたと言われています。春の海藻は香りがよく一層美味しいですね。具材は場合によって「鶏肉」「ちくわ」「お揚げ」「大豆」「こんにゃく」など様々工夫することができます。ぜひお試し下さい。